妊娠早期会出现一些生理反应，如恶心、呕吐、食欲不振、偏食等.严重者无法进食，引起各种营养素的缺乏，从而影响孕妇健康.导致胎儿发育畸形。这种生理反应一般在妊娠的第42天开始.至第84天消失。
为防止因早孕反应引起孕妇营养不良，要设法促进孕妇的食欲.在食物的选择、加工及烹调过程中，注意食物的色、香、味，同时根据个人的经济能力、地理环境、季节变化来选择加工、烹调食物，使孕妇摄人艘佳的营养素。
具体来说，要注意以下几点:
1食物形态要能吸引人的视觉感官。同时还要清淡爽口、富有营养。如番茄、黄瓜、辣椒、鲜香菇、新鲜平菇、新鲜山植果、苹果等，它们色彩鲜艳，营养丰富，易诱发人的食欲。
2.选择的食物要易消化、易吸收.同时能减轻呕吐，如烤面包、饼干、大米或小米稀饭。干食品能减轻恶心、呕吐症状，大米或小米稀饭能补充因恶心、呕吐失去的水分。
3.食品要对味，烹调要多样化.并应尽量减少营养素的损失。可根据孕妇的不同情况和嗜好，选择不同的原料和烹调方法来加工食物。如孕妇有嗜酸、嗜辣和其他味道的爱好，烹调食物时可用柠份汁、醋拌凉菜，也可用少最香辛料，如姜、辣椒等，让食物具有一定的刺激性，以增加食欲。冷食能减轻食刺激作用，如凉拌双耳、凉拌茄泥、少且冰糕、冰激凌等。烹调过程中尽最减少营养素的损失.如洗菜、淘米次数不能过多，不能切后洗菜、泡菜，不能用热水淘米。蔬菜在烹调过程中应急火快炒.与动物性食物混合烹调时应加少且淀粉.因淀粉中有还原型谷肤甘肤.对维生素C有保护作用。
4.在进食过程中.保持情神愉快。如进食时听轻音乐，餐桌上可放一些鲜花，这样孕妇可解除早孕的恐惧、孕吐的烦躁，从而增加孕妇的食欲，保证胚胎的正常发育。
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